Der Wein

Dieser Wein ist das Ergebnis der Freundschaft zwischen Erni Loosen und Telmo Rodríguez. Basierend auf ihrer Neugier und ihrem Respekt für die Weinkultur des jeweils anderen konnte der Wein entstehen.

Bei der Weinherstellung wurden alte Praktiken, die vor 100 Jahren an der Mosel praktiziert und damals als „Naturrein“ bezeichnet wurden, wiederbelebt.

Telmo bestärkte jedoch Erni, etwas anders zu machen: Der Wein wurde in der Tradition der Natur-/Orange Weine auf den Schalen vergoren. Nach der Gärung blieb er noch einige Monate auf den Schalen zur Mazeration und wurde dann sanft in einer Korbpresse gepresst, bevor er mit der Vollhefe in ein traditionelles Eichenfass umgefüllt wurde, in dem bereits einer der besten Rioja-Weine von Telmo hergestellt wurde.

Der Wein blieb zwei Jahre im Fass auf der Vollhefe, nur aufgefüllt, ohne jegliche Bâtonnage.

Nach der Abfüllung reifte der Wein zwei weitere Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Dieser Wein vereint das „Gedächtnis“ Spaniens und die Tradition Deutschlands.